香辣龙虾
[主料]
龙虾：1000g
姜：三片
葱：2颗
香菜：2颗
大蒜：5个
辣椒：15个
小米辣：1小包
[辅料]
盐：适量
生抽：5ml
鸡精：2g
十三香：5g
胡椒粉：2g
花椒：5g
料酒：5ml
啤酒：1小瓶
八角：3个
桂皮：1根
口味：超辣
工艺：焖
耗时：数小时
难度：高级
[香辣龙虾的做法步骤]
1、龙虾用刷子一个个刷干净，然后去头去后面的根，放一边备用
2、然后把所有的配料都切好，放一边备用
3、锅里放油烧红油放入姜片，把龙虾倒入进去爆炒，加入八角桂皮花椒和辣椒，炒十分钟后加入盐和大蒜，再接着炒两分钟，加入啤酒，然后盖上锅盖，一直大火煮十二分钟入味后加入鸡精和十三香和胡椒粉就可以出锅了，再把葱和香菜放上面就好了
使用的厨具：炒锅
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