焖鹅肉
[主料]
鹅肉：750g
蒜：3个
姜：3块
辣椒：5个
[辅料]
盐：适量
生抽：7ml
八角：3个
桂皮：1块
口味：中辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[焖鹅肉的做法步骤]
1、鹅肉洗干净沥干水备用
2、把蒜，和姜切好，辣椒，八角，桂皮洗干净，备用
3、冷锅放入鹅肉，把姜，干辣椒，八角，桂皮，都放入锅里，开火，炒出香味来，放入盐接着炒几分钟到入烧开的开水，水要盖入鹅肉盖上盖大火煮5分钟，换小火焖
4、如果是老鹅肉要焖的时间长一点点，也可以夹一点吃一下，肉吃得动了就可以收锅，倒入一点生抽出锅了
[小窍门]
一定要小火焖，中途不能加水哟
使用的厨具：煮锅
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