蒜苔炒牛皮干子
[主料]
蒜苔：500g
牛皮干子：150g（豆干）
豆豉：30g
蒜头：3瓣
[辅料]
盐：1匙
糖：1勺
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苔炒牛皮干子的做法步骤]
1、牛皮干子切细条
2、蒜苔洗净，切段
3、蒜头去衣，剁碎
4、豆豉用清水冲洗一下，也剁碎
5、锅中倒入适量油，下豆豉蒜沫炒香
6、倒入蒜苔，翻炒一下
7、倒入小半碗水，盖盖中火焖煮3分钟
8、开盖后加入牛皮干子，继续翻炒
9、撒入一小匙盐、一勺白糖，翻炒片刻即可
[小窍门]
牛皮干子就是豆干，只是比较硬实。我买的这个牛皮干带点咸味，加上豆豉也带有咸味，所以炒的时候不要加太多盐。喜欢吃辣的朋友可以加辣椒哦😊
使用的厨具：炒锅
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