圣诞树蛋糕
“ 圣诞节的气氛越来越浓，大街小巷都是圣诞树、圣诞老人，常做美食的亲们怎么能少得了圣诞树呢，咱们也来做一棵圣诞树来应应节。”
[主料]
低筋面粉：80克
盐：1克
细砂糖：70克
牛奶：50克
植物油：50克
鸡蛋：5个
菠菜粉：5克
[辅料]
淡奶油：200克
细砂糖：10克
巧克力花：1块
草莓：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[圣诞树蛋糕的做法步骤]
1、准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。
2、蛋黄与蛋白分开，滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。
3、蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
4、低筋面粉和菠菜粉混合均匀，再筛入蛋黄糊里。
5、把蛋糊搅拌至无颗粒。
6、分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。
7、拌好的蛋糕糊。
8、将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。
9、烤箱预热150度，上下火中层烤45分钟。
10、烤好的蛋糕有点开裂了。
11、出炉后立即倒扣在烤网上。
12、待凉却后脱模。
13、将蛋糕切成三片。
14、 取一片蛋糕，用小圆模切出圆形。
15、第二片比第一片大一圈。
16、一层一层的把蛋糕切好，一共五层。
17、把最大的蛋糕片放在盘子上。
18、淡奶油加入10克细砂糖。
19、打发至有纹路。
20、将奶油抹在蛋糕片上，放一圈草莓。
21、中间放上草莓再盖上奶油。
22、剩下四层重复上一个过程。
23、最后插上巧克力花，撒上糖粉即可。
[小窍门]
翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加。
家里没有菠菜粉的，可以抹茶粉代替，效果同样的显著。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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