双色奶油夹心蛋糕
“ 秋天是个丰收的季节，田野里变成了最诱人的地方啦，瞧那圆溜溜的大南瓜、小老鼠似的红薯......根茎类的食物我最喜欢了，这段时间我家天天吃红薯呢，紫薯的颜色用来做面食是最好的天然色素啦，而且这个季节，紫薯的价格也不贵，我可不会错过这个好机会喔。每次都是用它们做面包，今天试试蛋糕吧，面食的诱惑力就在这里，百种花样呀。”
[主料]
鸡蛋：四个
低脂奶酪：80克
[辅料]
白糖：80克
植物油：50克
水：少许
紫薯泥：适量
淡奶油：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[双色奶油夹心蛋糕的做法步骤]
1、南瓜和紫薯蒸熟，趁热压成泥
2、蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入20克白糖，用打蛋器打至颜色变白，体积变大。
3、分次加入植物油，每次加入都用打蛋器打均匀
4、加入水，轻轻翻拌均匀蛋白分次加入60克白糖，打至湿性发泡
5、分别筛入低粉，翻拌均匀，紫薯泥里面看情况加入适量水
6、把蛋白糊和蛋黄糊混合起来，拌匀
7、蛋糕糊分别倒入烤盘，用力震几下，震出气泡。
8、放入预热好的烤箱180度烤20分钟，出炉倒扣，南瓜蛋糕同样做好
9、淡奶油加入20克白糖（不在配料表里面），打发
10、抹在蛋糕片上
11、盖上另一片蛋糕
12、切成喜欢的形状即可食用喔。
13、配上一杯花茶，甜滋滋的下午茶就好啦。
[小窍门]
1、、南瓜泥比较细，里面不用再放水，紫薯泥比较感，看情况适量加入水。
2、、拌面糊的时候一定要用翻拌的手法喔，以免消泡。
使用的厨具：电烤箱
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