五香鲅鱼
[主料]
鲅鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
花椒：适量
桂皮：适量
香叶：适量
干红辣椒：适量
植物油：适量
生抽：适量
料酒：适量
白糖：适量
五香粉：适量
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：一小时
难度：普通
[五香鲅鱼的做法步骤]
1、辅料切好备好
2、鲅鱼去腮和内脏清洗干净，斜刀切成两厘米左右厚片儿
3、热锅加入适量的植物油，油温六成热放入鱼块进行炸制，一定要炸酥炸透
4、捞出控油
5、煮锅加水以及其它所有佐料，大火烧开小火慢煮，煮出佐料的香味儿
6、放入炸好的鱼块继续小火煮十分钟关火浸泡入味儿，三个小时以后吃口味绝佳
7、成品！五香鲅鱼
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 学生