韩式牛肉泡菜汤
“ 很爱吃韩式辣白菜汤，今天翻冰箱翻出一盒上次没用完的韩式泡菜和辣酱，配着家人喜欢吃的牛肉，做了这个泡菜汤，味道杠杠滴！”
[主料]
韩式辣酱：2勺
韩式辣白菜：适量
牛肉：适量
金针菇：适量
大白菜：适量
淘米水：适量
细砂糖：1小勺
北豆腐：250g
蒜瓣：2瓣
洋葱：适量
[辅料]
盐：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[韩式牛肉泡菜汤的做法步骤]
1、准备好韩式泡菜和辣酱；
2、牛肉切成薄片、洋葱切丝、大蒜切瓣、白菜和豆腐切成小块，金针菇洗净沥干水分；
3、牛肉中放入少许蚝油，白胡椒粉腌好十几分钟；
4、放入洋葱条和蒜瓣搅拌均匀；
5、起炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，放入腌好的牛肉羊葱爆香断生；
6、沙锅中倒入淘米水煮开，放出金针菇、韩式辣白菜和白菜煮二分钟；；
7、放入二勺韩式辣酱搅拌均匀；
8、放入豆腐再煮二分钟；
9、最后放入炒好的牛肉，视情况放入少许盐和一小勺细砂糖拌匀、就可以吃了；
[小窍门]
1、）牛肉我选用的是非常细嫩的科尔沁牛肉，如果没有也要尽量选择质地粉嫩的牛肉，爆炒后才不会很柴。2）用淘米水制作汤汁更浓郁一些，如果没有淘米水就直接用清水煮菜汤。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 汤羹 韩国料理