豆干烧排骨
“ 夏日宝宝没胃口，总爱吃零食，宝妈宝爸还担心没营养。别怕，今天这道咸香可口的豆干烧排骨，不仅下饭，而且营养更均衡，美味易吸收。炖制烂熟的排骨一口咬下去满嘴肉香，豆干更是吸收了肉汁的精华，那滋味妙不可言。关键是制作起来也超简单，没有复杂的工序，厨房新手一样可以玩转自如！（详细教程请戳美餐meal视频）”
[主料]
排骨：适量
笋尖：适量
豆腐干：适量
梅菜：适量
小葱：适量
生姜：适量
[辅料]
干辣椒：适量
八角：适量
香叶：适量
桂皮：适量
蚝油：适量
老抽：适量
生抽：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[豆干烧排骨的做法步骤]
1、笋尖切马耳片，焯水备用；泡发好的梅干菜切丁，干锅煸炒出香味；豆腐干切宽条，下油锅炸至表面起泡。
2、稍加底油，下入排骨煸炒至出油上色，加入八角、香叶、桂皮、葱段、姜片和干辣椒、豆腐干，加水后放入梅干菜、笋尖。再用蚝油、生抽、老抽、排骨酱、海鲜酱和柱候酱调味。
3、加入鸡汤，大火烧开，小火慢炖一小时即可。
[小窍门]
1、、如果家里没有鸡汤，加清水也可以；
2、、在炖制的过程中，多搅拌，以防将排骨炖焦糊。
使用的厨具：不粘锅
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