凉面
[主料]
面条：适量
[辅料]
绿豆芽：适量
黄瓜：适量
水：600CC
淡酱油：300克
白糖：200克
草果：2粒
八角：2粒
桂皮：2支
陈皮：2片
[配料]
麻酱：适量
辣油：适量
盐：适量
冷开水：适量
蒜末：适量
香油：适量
白醋：适量
砂糖：适量
酱油膏：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[凉面的做法步骤]
1、面条煮好，加入食用油拌凉，（不要过凉水）
2、酱油料：水加淡酱油，白糖加陈皮，桂皮，草果，八角煮半小时。
3、用煮面条的水把豆芽焯一下过凉水做菜码
4、面条煮好，加入食用油拌凉，（不要过凉水）
5、用煮面条的水把豆芽焯一下过凉水做菜码
6、黄瓜切丝
7、麻酱料：麻酱加蒜末，冷开水，盐，辣油，香油，白醋，砂糖，酱油膏，调匀
8、面条里放入菜吗，加入调好的麻酱，还可以撒点花生碎，即可
使用的厨具：煮锅
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