芹菜千叶豆腐炒鸡丝
“ 天气太热， 不想做大菜，这道简单、快手又健康的菜肴就更受欢迎，搭配了鸡丝和芹菜， 夏天流汗太多，消耗太大，也要适量补充些蛋白质，鸡肉就是不错的选择；而芹菜富含粗纤维，对于降压效果明显。千页豆腐丝与它们搭配在一起炒，不但营养互补，而且清爽开胃，千页豆腐丝独特的口感与芹菜的爽脆完美结合，常吃还能补钙、降血压、润肠、防癌等养生小吃菜。”
[主料]
鸡脯肉：1小块
千叶豆腐丝：1小盘
西芹：2片
[辅料]
蒜：3瓣
红椒：2个
蚝油：1勺
淀粉：1勺
料酒：1勺
生抽：1勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[芹菜千叶豆腐炒鸡丝的做法步骤]
1、 准备好原材料；
2、鸡丝加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下；
3、热锅凉油， 放入腌制好的鸡肉丝进去翻炒；
4、翻炒至鸡丝变色后加入蒜末和红椒圈进去翻炒；
5、翻炒至鸡丝变色后加入蒜末和红椒圈进去翻炒；
6、加入少许蚝油翻炒几下；
7、倒入西芹丝进去翻炒；
8、翻炒几下后加入适量的盐调味即可。
9、端上桌了。
[小窍门]
1、. 鸡肉丝要先加入点盐、淀粉等调味料腌制入味； 2. 加入点蚝油不仅上色， 味道也更鲜； 3. 最后加入西芹丝，翻炒几下就行要保持西芹的脆感。
使用的厨具：炒锅
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