蛋炒饭
“ 家里的轩少爷很奇怪，不吃蛋黄，连打着蛋液煎成的蛋饼或是蒸的水蛋都不肯吃。偶尔有一次将米饭泡在蛋液中再炒，他居然全吃掉了，根本不知道是全蛋炒的，家里有小宝贝不吃全蛋的也可以试一试。”
[主料]
米饭：1碗
鸡蛋：1个
胡萝卜：适量
青椒：适量
[辅料]
食油：适量
食盐：适量
生抽：适量
椒盐粉：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋炒饭的做法步骤]
1、鸡蛋一个打成蛋液。
2、准备一碗捏散的米饭。
3、将米饭倒入蛋液中拌匀至每粒米饭都沾上蛋液。
4、胡萝卜和青椒切丝备用。
5、坐锅热油，下米饭翻炒至蛋液凝固。
6、倒入胡萝卜丝、青椒丝翻炒，加食盐、生抽、椒盐粉调味即可。
[小窍门]
炒饭用的米饭最好是冷饭，且炒之前应该先捏散再炒。
生抽不能加多了，滴几滴就可以了，多了饭会有种水水的感觉。