秘制香蒸鳕鱼
“ 家里来人多的时候忙不过来炒菜，于是乎蒸菜诞生了，鱼好不好吃还是在调料中，今天就把这道好吃又不用烹调的鳕鱼做法公布给大家，真的是美味又下饭，鳕鱼没有鱼刺，给孩子拌米饭再好不过了”
[主料]
鳕鱼：350g
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
干辣椒：适量
淀粉：适量
蒸鱼豉油：适量
料酒：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
十三香：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[秘制香蒸鳕鱼的做法步骤]
1、配料：葱，姜，蒜，干辣椒。淀粉，蒸鱼豉油，料酒，蚝油，胡椒粉，十三香，盐，鸡精
2、没有白胡椒粉，我就用黑胡椒代替的，蒸鱼豉油可以多放一些，配好的汤汁占盘子的三分之一层高，把所有的配料都倒进去搅匀
3、放鳕鱼的时候在鱼肉上十字划刀，让鱼肉入味，蒸出来样子也漂亮，淹最少十分钟
4、上蒸锅之前淋一些食用油
5、上蒸锅蒸十分钟，开盖把葱放进去，再盖上盖子蒸十五分钟。（因为另一快鱼比较大，我当时就用刀划开鱼肉让它尽快蒸熟）
6、好了，出锅了，太香了
7、把鱼肉都翻过来，孩子大口吃鱼，拌米饭吃了两碗，样子也漂亮
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生