糯米枣泥凉糕
“ 满口香甜的新疆红枣勾起做凉糕的食欲，没有等待，立即动手，成品有点五花肉的赶脚呢！撒上糖桂花，闻上去桂花飘香，吃一口枣泥滑润，米香枣甜。炎炎夏日，来一块美味凉糕，口感软糯，清爽宜人，香而不艳，甜而不腻，回味无穷哦！”
[主料]
糯米：500g
枣泥：1碗
[辅料]
糖桂花：适量
蜂蜜：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：高级
[糯米枣泥凉糕的做法步骤]
1、备齐材料
2、枣泥提前熬好备用
3、糯米洗净，加入适量的水，浸泡2小时以上。浸泡好的糯米上屉蒸20分钟左右
4、蒸熟为止
5、微凉的米饭放在干净的布里，用力揉搓成碎泥状
6、取玻璃容器，刷层薄油（也可铺保鲜膜），倒入适量的糯米饭，压平
7、铺一层枣泥（米做多了，做了这样两饭盒）
8、上边再放一层糯米饭用手压实压平
9、晾凉切块
10、装盘，糖桂花与蜂蜜调匀，淋在凉糕上，OK啦！
[小窍门]
1、、根据个人的喜好，炒枣泥可以用黄油，味道更香浓。
2、、装入容器时可以刷一层薄油，也可以铺保鲜膜，后者更容易取出。
3、、切凉糕稍厚一点，否则易变形。
使用的厨具：蒸锅
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