干煸面筋
[主料]
面筋：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
糖：适量
口味：孜然
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[干煸面筋的做法步骤]
1、把面筋撕成丝，葱姜蒜切成姜丝，蒜片，葱花备用。
2、锅先烧热再倒入油，七成热倒入面筋丝炸一下至成稍硬（面筋都分开不粘连在一起的样子就可以了）捞出控油。
3、锅内留少许底油下入花椒炸香，放入葱姜蒜煸出香味放入面筋大火爆炒加入孜然，辣椒粉，盐，糖，煸炒片刻，加入鸡精即可起锅，装盘后上面撒上香菜点缀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 学生