南瓜吐司
“ 南瓜一种非常健康的食材，不仅营养丰富，健脾和胃，降糖降压，且美容养颜哦。加入到面包吐司中颜色特别漂亮，金黄金黄的，带着甜甜的南瓜味，口感细腻，非常好吃！”
[主料]
高筋面粉：250g
细砂糖：25g
盐：2.5g
酵母粉：3g
全脂奶粉：10g
牛奶：45g
黄油：20g
鸡蛋液：50g
[辅料]
熟南瓜泥：118g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜吐司的做法步骤]
1、准备好需要的食材。
2、把南瓜去皮切片状放入盘中，盖好保鲜膜放入微波炉加热两分半钟至熟。
3、 称好熟南瓜片放入料理机杯中，加入牛奶。
4、用料理机把牛奶南瓜打成混合泥状（我打的没有特别细，想要比较细腻的可以多搅打几次）。
5、在面包机桶内放入鸡蛋、牛奶南瓜泥，盐和细砂糖要对角放，加入奶粉。
6、继续加入高筋面粉，在面粉中间挖了洞，把酵母粉放入。启动面包机和面程序，我的面包机一个和面程序是30分钟。
7、揉至约10分钟成团时，加入黄油。
8、揉至出膜状态即可，约40分左右。
9、启动面包机发酵功能，发面约1小时，面团发酵至2.5倍大。
10、取出发酵好的面团进行排气，分成三等份，盖好保鲜膜松弛20分钟。
11、 松弛完毕后，把面团擀成长舌状。
12、把长舌状面片卷起，放入450克吐司模中。
13、放入烤箱发至满模。
14、在发好的吐司面团上刷上黄油（也可以刷鸡蛋液，或者省略不刷均可）。
15、入预热好的烤箱内，中下层，上下火165度，40分钟。待吐司上色后，可以盖上锡纸，防止颜色过深。
[小窍门]
我选用的是老南瓜。
南瓜泥吸水性不同，不同品牌面粉以及季节变化可能吸水性也不太一致，可以适当预留些许高粉和牛奶，看面团状态酌量添加。
用微波炉加热南瓜，建议加热一分钟后取出南瓜翻个面，再继续加热，并且检查南瓜熟的程度来调整加热的时间。
如果做方形的吐司，发至八九分满即可，烤的时候盖上盖子。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐