鲜香冻豆腐汤
“ 冰箱有几块冻豆腐，炖菜吃了一些，今天换个吃法，来做一款鲜香味美的虾味冻豆腐汤。挑选含有红油的虾头，处理干净后做汤还是很鲜美的,让豆腐充分吸足了虾壳的营养，汤汁鲜美，味道浓郁。”
[主料]
冻豆腐：1块
虾头：60g
[辅料]
番茄酱：适量
黄豆辣酱：适量
姜粉：适量
花椒粉：适量
葱：适量
蒜：适量
盐：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[鲜香冻豆腐汤的做法步骤]
1、准备食材
2、冻豆腐切块
3、油热爆香葱蒜，放入虾头炒。
4、调入蒸鱼豉油
5、放姜粉、番茄酱、黄豆辣酱翻炒
6、放适量水煮开
7、放入冻豆腐，放少许盐，慢炖。
8、出锅放入香菜
[小窍门]
盐可根据自己口味调入。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜