鱼香虎皮青椒
“ 青椒富含维生素，是维C的重要来源，大热天的食欲不好的时候，来上一盘酸酸甜甜的、咸咸鲜鲜的鱼香虎皮青椒，别提有多够味了！”
[主料]
青椒：300g
独蒜：适量
姜：适量
[辅料]
老抽：适量
生抽：适量
花椒油：适量
姜：适量
麻油：适量
糖：适量
蒜：适量
醋：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香虎皮青椒的做法步骤]
1、热锅不放油，倒入青椒炒干水分，用锅铲压着青椒使其完全受热至两面熟透……
2、倒入少量黄油……（这个步骤无所谓，因人而异）
3、青椒完全煎熟后倒入适量食用油……
4、姜蒜下锅炒香……
5、倒入调好的作料（老抽、生抽、姜蒜醋、花椒油、麻油和糖），这个时候就非常香了，味道出来了……
6、再炒个两分钟令其入味……
7、酸爽可口的虎皮青椒出锅，鱼香味足足，老公拍下两大碗饭……
[小窍门]
把调料准备好，等到青椒煎熟后直接倒入非常方便，一部分姜和蒜泡在调料里就更加入味了……
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生