清炒笋片
“ 莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。”
[主料]
莴笋：适量
[辅料]
银耳：适量
辣椒：适量
[配料]
花椒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[清炒笋片的做法步骤]
1、莴笋切片 把泡发好银耳撕成小朵。
2、把泡发好的银耳焯水。
3、锅中放油 放入花椒 干辣椒炸香。
4、倒入笋片 银耳加入盐爆炒，出锅加入鸡精即可。
[小窍门]
要保持笋片的香脆，爆炒时间要短。
所属分类： 素菜