豉椒爆凤爪
[主料]
辣椒干：适量
凤爪：适量
豆豉：适量
[辅料]
蒜头：适量
姜：适量
花椒粉：适量
胡椒粉：适量
辣椒油：适量
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[豉椒爆凤爪的做法步骤]
1、用小锅将凤炸到金黄色，捞起滤油备用（炸时盖盖子，否则油星飞溅四周伤人）。
2、将豆豉、辣椒干、蒜头、姜切碎。
3、起锅注油，放切碎了的豆豉、辣椒干、蒜头、姜放入锅爆香。
4、倒入炸好的凤爪，加少量胡椒面、花椒粉和生抽、盐和糖，放半碗水，收慢火焖十分钟左右入味，收汁至稠。
5、从锅里盛出即成。
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐