锅贴饺
“ 最近看到新闻报到，实在不敢吃外面带肉馅的食品啦。哈哈，最近不忙，自己在家制作，锅贴饺。”
[主料]
五花肉：2斤
饺子皮：2斤
花椒：适量
八角：适量
生姜：适量
食用盐：适量（一小勺）
小香葱：适量（一小把）
大葱：两小段
辣椒粉：适量
黑胡椒：适量
[辅料]
鸡精：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[锅贴饺的做法步骤]
1、准备好，配料。小香葱切断，香菜生姜切末
2、把五花肉洗净，在锅中加入适量的冷水，把肉放入锅中。放入适量花椒，大葱，生姜，八角。煮至七八成熟捞起，放入冷水中浸泡几分钟。
3、五花肉切成末备用。
4、锅中放大葱和适量食用油。炼制葱油
5、练好葱油后，关火。乘着锅热，进行伴馅。加入事先准备好的香菜生姜末，小香葱段，食用盐，老抽，辣椒粉，黑胡椒粉，鸡精。
6、拌馅
7、馅料从锅中呈出。
8、包饺子，馅料不必太多。
9、找一个平底锅，进行煎至。
10、在锅中放入适量油，加入水，水淹没过饺子三分之二。
11、饺子好啦，来点陈醋，喝点稀饭或豆浆。自家制作，吃的安心。
[小窍门]
1、，盐不可放多，2斤肉，一小勺盐就行啦；2.五花肉煮好后，放入冰水中，冰一下然后在切。
使用的厨具：汤锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子