腊肉炒油菜
“ 随着天气越来越冷，腊肉和香肠在大家的餐桌上出现的频率也越来越多，今天我上传的这道菜谱是即简单又好吃哦，您不防试试。”
[主料]
腊肉：100g
油菜：250g
[辅料]
盐：3g
油：50g
鸡精：2g
干辣椒：5g
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[腊肉炒油菜的做法步骤]
1、将油菜摘去老叶、残叶掐寸段，洗净沥干。
2、腊肉洗净去皮擦干水切薄片。
3、热锅冷油，放入腊肉小火炒香至变色。
4、放入干辣椒碎炒香。
5、倒入油菜翻炒。
6、放入少量的盐、清水翻炒均匀，盖锅盖稍微焖一下至油菜梗熟，调入鸡精翻炒均匀即可盛出。
[小窍门]
此菜宜少油少盐，腊肉中有油有盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜