香炸小酥肉
“ 这是一道有名的小吃可以，就这样下饭吃，也可以做成汤菜。可以一次炸许多然后做的时候拿出来直接加工吃”
[主料]
五花肉：一斤
鸡蛋：3个
[辅料]
淀粉：三匙
生抽：二匙
五香粉：一匙
孜然粉：半匙
蚝油：半匙
口味：五香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[香炸小酥肉的做法步骤]
1、五花肉切成大小适中的片。加入生抽，料酒蚝油和一点盐腌制。可以放放一点调和油让肉片更嫩。
2、准备个空碗，放入淀粉，鸡蛋。五香粉，孜然粉均匀搅拌。
3、这个一定要慢慢的搅拌这成这个样子不稀也不干
4、起一锅锅里放比平时炒菜略多一点的调和油。大火转小火爸好的肉片一片地果上面糊炸这个时候，看好火候咋好一面再翻另外面。不要用力，不然会烂掉的。
5、老起来就可以直接吃了。这个一般炸个两三分钟就够了。一定要几片的炸挂糊的时候一定要一片均匀的挂。
6、我买了15块钱的肉。做汤吃了三天第一天里面加的是平菇和蘑菇
7、第二天做汤加的，冬瓜和木耳。
8、第三天加的是西红柿和木耳都清淡和好吃
[小窍门]
这个炸好的肉，一定要放在保鲜膜里面才进冰箱的哦。这个一次可以多做点吃的时候抓一把来做汤。
使用的厨具：平底锅
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