沙姜鸡
“ 沙姜，具有散寒祛湿、温脾胃、祛恶气的作用”
[主料]
草鸡：半只
沙姜：50g
[辅料]
食用油：20ml
沙姜粉：10ml
生抽：20ml
生粉：50ml
盐：10ml
蚝油：10ml
味精：5ml
糖：5ml
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[沙姜鸡的做法步骤]
1、鸡肉斩块洗净，放入10ml盐，10ml生抽，30ml生粉拌匀腌制10分钟
2、热锅倒入底油，将腌制好的鸡肉放入锅中煎
3、鸡肉煎两分钟就可以放入沙姜片一起煎，这样鸡肉可以充分吸收沙姜的味道
4、鸡块煎至表面有点焦黄味道更好，然后取一小碗，放入剩余生粉，蚝油、生抽、糖、沙姜粉，再加小半碗水调成汁料倒入锅中翻炒，炒匀收汁，关火撒些味精即可装盘
使用的厨具：平底锅
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