丝瓜煮河虾
[主料]
小河虾：适量
丝瓜：1根
[辅料]
鸡精：适量
二锅头酒：适量
姜丝：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
大红椒丝：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜煮河虾的做法步骤]
1、小河虾适量，剪去虾须和虾钳，清水洗净后装盘备用。
2、丝瓜1根，刨去外皮，切成合适长短的段，再切成条备用。
3、锅烧热，去适量猪油，化开后烧至7成热，再下入小河虾，大火煸炒，煸出河虾的水份，将河虾煸香。
4、煸香后，加入1勺二锅头酒，焖15秒后加入适量高汤，再加入适量姜丝、盐和白胡椒粉，搅均后焖煮10分钟。
510、分钟后，加入丝瓜条，翻炒均匀后继续焖煮3分钟。3分钟后，大火继续收汁。汤汁合适时，加入适量大红椒丝、白糖和鸡精，翻炒至大红椒断生，即可关火起锅。
使用的厨具：炒锅
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