素烧油面筋
[主料]
天津油面筋：4只
冬笋：2只
香菇：8只
胡萝卜：一小段
[辅料]
大料：2瓣
[调料]
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[素烧油面筋的做法步骤]
1、冬笋剥壳，洗净，用清水煮20~30分钟去辣气涩味。
2、干香菇洗净用温水发开。
3、天津油面筋从冰箱取出化冻。
4、冬笋，胡萝卜切片。水发香菇，油面筋切块。
5、炒锅内下少许食用油，放2瓣大料小火熬出香味。
6、放香菇翻炒出香味。
7、下胡萝卜，冬笋，油面筋略翻炒。
8、放酱油，盐调味，加水到食材平。
9、加盖中大烧5分钟。
10、大火收汁，盛出装盘。
[小窍门]
1、，天津油面筋比较有嚼劲。
2、，干香菇香气比较浓郁。
使用的厨具：炒锅
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