白菜海米猪肉水饺
“ 面食里面最喜欢的就是水饺，怎么吃也吃不够。普通的白菜猪肉馅，加上一些鲜味十足的海米，味道马上有了很大的提升。”
[主料]
白菜：600g
猪肉：400g
海米：20g
面粉：600g
鸡蛋：一个
清水：适量
[辅料]
葱：20g
姜：10g
酱油：10ml
美极鲜：10ml
五香粉：3g
盐：6g
花生油：35ml
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[白菜海米猪肉水饺的做法步骤]
1、猪肉剁成肉馅。
2、葱姜切末。
3、将肉馅和葱姜末放入盆中加调料拌匀。
4、将事先泡好的海米剁碎。
5、连同泡海米的水一起放入肉馅中拌匀。
6、白菜洗净剁碎。
7、攥一下水分放入肉馅中拌匀。
8、面粉中加入鸡蛋和适量清水揉成面团，醒发15分钟后揉至“三光”。
9、揉好的面下剂子擀成饺子皮。
10、包成水饺。
11、入锅中煮熟即可。
[小窍门]
拌肉馅时要顺着一个方向搅拌。
泡海米的水不要倒掉，用来调肉馅可以提味。
使用的厨具：煮锅
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