家常烤鸡
“ 说到烤鸡，我想大多数人都很喜欢吃，皮焦肉嫩，那滋味儿别提多好吃了。其实看着很是复杂的烤鸡在家也可以轻松制作，这时候，小伙伴们肯定第一个想到了烤箱，其实我今天要分享的是空气炸烤箱制作的烤鸡，也可以说是无油炸鸡。腌渍好的整鸡用烤叉固定好送入烤箱，慢慢的旋转烘炸，上色均匀，油亮诱人，而且空气炸可以把油脂直接炸出来，吃起来香而不腻，堪称完美！”
[主料]
三黄鸡：1只
[辅料]
姜：1块
大葱：1根
蒜：4瓣
蜂蜜柠檬：适量
[调料]
料酒：2勺
蚝油：3勺
原汁酱油：3勺
盐：适量
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[家常烤鸡的做法步骤]
1、这次准备的是三黄鸡，清洗干净，剪掉指甲，控干水分，用盐搓一下鸡的全身，静置半小时。（可用牙签在鸡身上戳一些小眼儿，方便入味）
2、给鸡的全身淋上料酒跟原汁酱油，带上厨房一次性手套，揉搓均匀。
3、鸡肚子内塞入姜块、葱段、蒜瓣，用牙签别住。
4、放入密实袋，加入蚝油，再次轻轻揉搓均匀。
5、接着放入自制的蜂蜜柠檬，挤出空气，封口冷藏腌渍24-48小时。
6、取出腌渍入味的三黄鸡，鸡肚子内的葱姜蒜扔掉，把鸡爪子塞进鸡肚子内。
7、鸡翅尖用锡纸包好，防止烤糊。
8、把三黄鸡固定在转叉上，鸡翅膀、鸡头用牙签固定住，尽量把整只鸡紧凑一点，牙签提前用水浸泡一下。
9、放入空气炸烤箱内，选择旋转功能，160度20分钟。
10、最后再设置180度10分钟左右，加重一下色泽就可以取出来了，可随时根据自己喜欢的口感色泽来调整你的时间温度。
[小窍门]
一定不要忘记剪掉小鸡的指甲，以防刮破密实袋。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜