红豆软饼
“ 非常香软可口的红豆饼，配方来自君之，不过原方用的电饼档，我直接用了平底锅，还没做完儿子闻到香味就吃掉了一个。简单方便，作为早餐或休闲点心都不错。此配方可做6个小饼。”
[主料]
普通面粉：125g
奶粉：25g
玉米油：30g（或色拉油）
盐：1g
酵母：2g
水：95g
[辅料]
蜜红豆：150g
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[红豆软饼的做法步骤]
1、将面粉、奶粉、盐、酵母混合均匀。
2、倒入油和水。
3、用刮刀搅拌均匀，成为一个湿润粘软的面团。
4、在面团里倒入蜜红豆。
5、继续用刮刀拌匀，使蜜红豆均匀地拌入面团中。盖保鲜膜室温发酵。
6、发酵至两倍大，用刮刀从碗底刮起面团，有大量气孔即可。
7、再次用刮刀搅拌面团，使面团里的空气排出去，面团重新变小。
8、分成六等份，取其中一份团成圆形并压扁。
9、静置饧发15分钟左右。
10、平底锅无需放油，放入饼坯加盖中小火加热。
11、烙至两面金黄即可。
12、成品
13、成品
14、成品
使用的厨具：平底锅
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