干锅白菜
“ 大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。干锅白菜，顾名思义，就是炒白菜的过程中不加水，也不让白菜下水太多，恰到好处的将菜的原汁原味保留在，呵呵，这是老公喜欢的菜。”
[主料]
白菜：半棵
猪肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
五香粉：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[干锅白菜的做法步骤]
1、白菜半棵；
2、用到削成片洗净备用
3、猪肉少许切片
4、锅内加入适量植物油，放入切好的肉片炒至肉色发白；
5、加入葱姜、五香粉爆香，倒入白菜翻炒；
6、翻炒至白菜软榻时，加入生抽、盐继续翻炒；
7、直至白菜边缘发黄加鸡精出锅即可；图上的颜色有点发黑，便是干炒出来的最佳状态。
8、如图
[小窍门]
1、、炒白菜一定要后放盐，否则下水太多，白菜失去自己的味道，菜叶口感也不好。
2、、整个过程无需加水，把握不好的话，感觉要糊锅的时候，加点盐白菜自然下水了。
3、、呵呵，味道很不错的，大家可以试一试。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐