菌菇烧豆腐
“ 简单的一道素菜，却营养价值及高，非常的鲜香，既简单又好吃，几分钟就能搞定。”
[主料]
豆腐：半块
香菇：2个
海鲜菇：50g
[辅料]
红椒：半个
绿辣：半个
[调料]
精盐：3g
一品鲜酱油：2g
蚝油：2g
胡椒粉：少许
淀粉：适量
大蒜：2瓣
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[菌菇烧豆腐的做法步骤]
1、食材集合。
2、豆腐切成片，放入清水里去掉豆腥味，锅中水开加一匙盐，放入豆腐水开汆烫30秒，连水一起到出，让豆腐继续浸泡在热水里。
3、香菇从中间片开切成丝，和海鲜菇一起洗净控干。
4、青红椒切丝，蒜切片，这时豆腐捞出控水。
5、锅中放油6成热下入蒜片煸炒出蒜油。
6、下入菌菇煸炒，炒出菌香味。
7、锅中加一勺水，加入蚝油2克，精盐2克，一品鲜酱油适量，胡椒粉少许，白糖少许，下入豆腐大火烧煮3分钟。
8、下入青花椒丝再烧30秒，勾薄芡让味道更融合，加点蒜油出锅。
9、一道既简单又好吃的菌菇烧豆腐就完成了。
[小窍门]
1、.豆腐切好后放入水里泡一会去除豆腥味。2要选比较嫩的豆腐或者是内脂豆腐做出来比较滑嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐