炸虾仁
[主料]
鲜虾：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
面粉：适量
淀粉：适量
泡打粉：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
料酒：适量
植物油：适量
椒盐：适量
清水：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[炸虾仁的做法步骤]
1、鲜虾剥皮取肉，葱，姜，盐，料酒盐制入味
2、鸡蛋一个，淀粉3:1面粉加少许泡打粉，适量的清水调成浓糊状
3、热锅加油烧至六成热，虾仁沾糊开始炸，第一遍可以轻炸微微上色，复炸一遍颜色金黄即可捞出沥油，此步骤火候掌握很重要，所以没有照相
4、装盘享用吧！炸虾仁请大家参考！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 学生