属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面
“ 我属于口儿比较重的北京人、所以也经常做这种吃的！炸酱是一个考验耐心的东西！所谓一分耕耘 一分收获！老公不在家，自己也不可以凑合！我最讨厌别人说、凑合吃点得了！宝宝浑身上下都是本领……怎么可以这么浪费！那么今天就教大家做属于你们口儿的炸酱面！”
[主料]
手擀面：500G
五花肉：500G
干黄酱：1袋
海天黄豆酱：4大勺
甜面酱：一袋
[辅料]
香菇：两朵
葱：半根
酱：几片
糖：一大勺
蚝油：少许
盐：3小勺
口味：酱香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[老北京炸酱面的做法步骤]
1、我买了一小条五花肉10块钱的、切小丁
2、这时候你可以把干香菇洗干净用热水泡开、香菇水别扔、这是我用的三种酱、将无所谓选你们喜欢的
3、把三种酱放一起、4大勺海天黄豆酱、一袋甜面酱、一袋干黄酱把香菇水倒进去把酱泻均匀、无颗粒
4、肉、酱都备好、葱姜蒜切好、两个大料、两个小辣椒！
5、热火凉油烧至八成热、把肉放进去、倒少许料酒把肥肉煸出油
6、料放进去
7、泄开的酱倒入煸好油的锅中与肉翻炒放香菇水觉得合适就好别太多
8、一定要小火不停搅拌、慢慢熬、熬到哪都冒泡儿觉得水快没了放盐和一大勺糖调味、冰糖也可以
9、菜码
10、出锅
11、老公不在家我也不能凑合、希望你们喜欢
12、饿死我了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 北京菜 夏季食谱 午餐