肉末烧豆角
[主料]
豆角：500克
瘦肉末：50克
[辅料]
郫县豆瓣：15克
干红辣椒：20克
盐：3克
葱：100克
姜：100克
蒜：100克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末烧豆角的做法步骤]
1、豆角洗净择段，开水锅中加盐，焯水备用。
2、准备辅料。葱姜蒜末干红辣椒段。肉末加少许料酒搅匀。
3、豆角捞出沥水，热锅冷油待油烧热，将豆角炸熟后盛出。
4、热锅炒熟肉末，下入豆瓣酱，辣椒段，葱姜蒜末。
5、倒入豆角翻炒均匀。调入盐，生抽10g,鸡精，白糖，出锅淋香油即可。
使用的厨具：炒锅
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