剁椒鱼块
“ 剁椒鱼块，属于湘菜是复合口味，咸鲜酸辣，很多人都喜欢吃的一道菜，开胃下酒都不错哦😊”
[主料]
草鱼：适量
[辅料]
剁椒：适量
泡椒：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[剁椒鱼块的做法步骤]
1、草鱼改刀成长块，清水冲洗血水至净白。
2、烧水将鱼块入锅微汤一下，紧缩附有弹性不容易散。
3、锅里烧油加入姜蒜末，剁椒和泡椒微炒，加水放入鱼块，水刚好把你盖过就好。
4、调味：鸡精，味精，糖，胡椒粉，耗油，生抽，蒸鱼豉油，尝味。转小火沸水烧制入味，起锅前放点陈醋，用生粉收汁装盘，撒上葱花即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 湘菜 午餐