妈妈的味道—藕饼
“ 莲藕含大量蛋白质、淀粉、维生素B、维生素C、脂肪、糖类及钙、磷、铁等多种矿物质，具有很高的营养价值和食疗保健作用。
藕，磨成泥，做成饼，很适合孩子吃。”
[主料]
藕：2棵
[辅料]
番薯粉：5勺
鸡蛋：1个
盐：5勺
茶油：10克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[藕饼的做法步骤]
1、藕，削掉皮，用这个工具，磨成泥，这个需要费点力
2、磨成泥，今天我用看两节，最好是要老点的藕，磨起来有料
3、加入适量的盐，搅拌
4、打入一鸡蛋，搅拌
5、加入适量番薯粉，混合均匀（也可以加点香葱）
6、搅拌均匀，准备开煎
7、平底不粘锅，放入少量的茶油，用勺子，勺一大勺，放入，待煎至金黄，翻面，用铲子压下，继续煎，两面金黄
8、出锅，成品
9、软软的，很适合孩子们吃
[小窍门]
磨藕的时候会有一些藕汁出来，可不要挤压掉，那样会影响口感
使用的厨具：不粘锅
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