牛肉芝心披萨
“ 之前做过海鲜芝心披萨，今天就来做个牛肉的芝心披萨，感觉芝心披萨比普通披萨好吃，原因就是芝士下的特别多，想不好吃都很难。”
[主料]
高筋面粉：200克
玉米油：20克
牛奶：115克
白糖：20克
酵母：3克
洋葱：半个
红椒：半个
青椒：半个
牛肉：200克
盐：小半勺
披萨酱：适量
马苏里拉芝士：200克
[辅料]
黑胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[牛肉芝心披萨的做法步骤]
1、将面粉牛奶酵母、白糖玉米油混合揉成光滑面团，盖紧放一边发酵至两倍大。
2、牛肉洗净切片，加入小半勺盐和适量黑胡椒粉抓均。
3、青红椒和洋葱洗净切好。
4、取出发酵好的面团揉扁，擀成比披萨盘大一圈的面片。
5、放入8至9寸的披萨盘里。
6、旁边放入一圈芝士。
7、再将面皮包住芝士，用手捏紧。
8、用剪刀将芝士面边均均的剪开小口。
9、再用手扭翻一下，芝士剪口朝上。
10、中间先铺上一层披萨酱，再铺上一层芝士。
11、再铺入青红椒洋葱。（洋葱青红椒要先焯烫至半熟，去掉水分，否则，烤制时会出水）此步骤忘记拍照，见谅！
12、铺入牛肉片。
13、最后洒上一层厚厚的芝士。预热好烤箱200度。
14、送入烤箱中下层，用上下火200度烤20分钟左右即可出炉。
15、成品。
[小窍门]
青红椒洋葱一定要另外焯烫或炒至半熟，这样才会去掉蔬菜的水份。
此份量可做一个9寸的披萨。不喜欢牛肉的话，可改成鸡肉或猪肉。
使用的厨具：电烤箱
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