芒果大米戚风蛋糕
[主料]
火龙果汁：60克
鸡蛋：5个
低粉：100克
玉米油：50克
[调料]
白糖：20克
醋：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[芒果大米戚风蛋糕的做法步骤]
2、火龙果去皮切块备用。
3、将火龙果榨成汁。
4、将火龙果汁过滤一遍。
5、火龙果汁，与蛋黄，玉米油混合搅拌均匀，加入低粉继续搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
6、蛋白4个打入无油无水盆里，滴入几滴醋。
7、分三次加入白糖，继续低速搅拌。打发到尖勾的状态。
8、取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
9、在取三分之二蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
10、最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中，从底部往上拌均匀。
11、倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。
12、入烤箱上下火160度烘烤50分钟。每家烤箱大小品牌不一样，所设置的温度和时间也不一样。
13、取出冷却脱模，切成小块。
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶