冰镇小龙虾
“ 比起传统得小龙虾，冰镇龙虾清淡不油腻”
[主料]
龙虾：三斤
[辅料]
料酒：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱：适量
大蒜头：适量
生姜：适量
口味：清淡
工艺：冷冻
耗时：半小时
难度：普通
[冰镇小龙虾的做法步骤]
1、洗净龙虾，用刷子将龙虾腹部头部刷干净
2、在锅内装水，放入生姜，大蒜头，白糖，料酒，盐，鸡精
3、搅拌均匀后放入龙虾，注意:鲜活的小龙虾直接下锅
4、煮开后煮15分钟，即可出锅
5、出锅后放凉一下，入冰箱冰镇，半小时后拿出，在盘子底部铺上冰块，保鲜膜封上，摆上小龙虾即可，再来一碗龙虾蘸酱，味道赞
[小窍门]
小龙虾个头大，必须要干净的，这样才不会腥臭
使用的厨具：煮锅
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