香菇烧肉丸子
“ 过年的时候做了一部分肉丸子，无论是煲汤喝红烧都很鲜美，这次配上香菇一起荤素搭配更美味营养，是一道很鲜美的家常菜”
[主料]
肉丸子：200克
鲜香菇：80克
胡萝卜：50克
[辅料]
油：20毫升
鲜味汁：15毫升
青蒜：2根
黄酒：10毫升
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇烧肉丸子的做法步骤]
1、准备香菇，胡萝卜和肉丸子
2、青蒜洗净后把叶子和蒜白切碎后分开，准备美极鲜味汁
3、热锅加热油，油温7分热加入蒜白爆香
4、再把胡萝卜香菇倒入煸炒出香味
5、倒入少许料酒煸炒均匀
6、倒入鲜味汁
7、加入少许开水大火边烧边收汁
8、等汁水差不多收干的时候，加入香油煸炒均匀后熄火出锅
9、上桌
[小窍门]
1、.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
2、.美极鲜酱油非常的鲜美，所以不要再加鸡精了
3、.加入少许黄酒能去掉菌菇的味道
使用的厨具：炒锅
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