蛋炒饭
[主料]
米饭：适量
青椒：一个
鸡蛋：两个
胡萝卜：五六片
[辅料]
葱：一段
料酒：少许
盐：适量
口味：五香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋炒饭的做法步骤]
1、准备食材：胡萝卜切丁，葱切小块，青椒切块，大米拌开（也可将鸡蛋液均匀倒入米面，翻炒时即开）
2、鸡蛋（我认为做蛋炒饭不需要特别多的鸡蛋）鸡蛋中放入适量料酒，盐，搅拌出沫儿
3、热油锅放葱花，炒香。
4、放入鸡蛋，不停的用最小火炒（无须刻意用铲刀切碎）
5、炒至鸡蛋呈小块，放入青椒
6、炒青椒半分钟左右放入米，盐
7、翻炒两三分钟后，倒入胡萝卜和剩下葱花
8、翻炒五六秒钟后即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 炒饭