西红柿厚烧蛋
“ 西红柿与鸡蛋是最佳营养搭档，大家一定不陌生西红柿炒蛋，蛋炒西红柿，这可是二道菜，哈哈。说真的，再好吃的菜，多吃也腻。不如吃西红柿厚烧蛋，可以当早餐吃。比西红柿炒蛋增加了一点生粉，厚厚的卷起来，一口咬下有葱香、鸡蛋香，还有酸酸甜甜的西红柿。口感丰富，多层次，有幸福满足的味道。”
[主料]
西红柿：3个
土鸡蛋：4个
[辅料]
花生油：6ml
盐：2个
白砂糖：5克
生粉：30克
香葱：20克
口味：葱香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：高级
[西红柿厚烧蛋的做法步骤]
1、准备食材；西红柿、土鸡蛋、生粉、香葱等食材
2、西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟；
3、鸡蛋打散，用筷子调均；
4、把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。
5、热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎；
6、微黄，翻转另外一面继续煎；
7、起锅，卷起，用刀切段，即可
[小窍门]
1、.西红柿要切小粒，厚烧蛋卷起才不会裂开，也有粒粒西红柿的口感；
2、.要煎厚才好吃，不易太薄；
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜