杏干
“ 杏子大量上市了，做成糖水罐头和果干都可以，酸甜开胃。但是杏热，不要大量吃太多。”
[主料]
黄杏：1000g
[辅料]
白糖：适量
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数天
难度：简单
[杏干的做法步骤]
1、杏子洗净，摘掉蒂
2、剖成两半去掉核
3、准备好干净容器，放入杏子，加一层白糖
4、如此重复上面步奏，直到装满容器，最后撒层白糖，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制一晚
5、腌制好的杏肉会把白糖融化，出很多水
6、连汤带水倒入小奶锅，开中火
7、微微烧开，煮一到二分钟，尝尝酸甜度，在这可以增加白糖。然后关火，凉透
8、凉透后放入干净容器，冷藏一晚
9、冷藏好的杏肉取出，放在烤架上，预热烤箱，80℃低温烤制四到五个小时，即可，中途要翻几次面
10、烤好的杏干，放入密封容器保存，尽快食用。
[小窍门]
如果你不做杏干，那么在糖水煮制以后的步奏就可以不用做了，它就是简单的糖水杏子。
使用的厨具：汤锅、电烤箱
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