蒜香芥蓝——上班族超级快手菜
“ 蒜香芥蓝，十分钟搞定的营养菜~
芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，芥蓝富含多种维生素、糖类，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用，会抑制性激素的分泌，因此也不能多食。
蒜香芥蓝，以大火快炒，芥蓝有淡淡的蒜香，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，大火快炒最能的锁住芥蓝中维生素、叶酸等营养成分，既好吃又营养哦~”
[主料]
芥蓝：400g
[辅料]
子弹头辣椒：适量
大蒜：适量
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香芥蓝的做法步骤]
1、如图准备食材：芥蓝一把，400g左右，大蒜四五瓣，子弹头辣椒适量（这种辣椒不辣，用来爆锅炒蔬菜最香）。
2、芥蓝洗净，切2-3厘米的段。
3、大蒜拍一下，子弹头辣椒对半剪开备用。
4、锅中坐油。
5、油热后倒入大蒜和辣椒爆香。
6、倒入芥蓝大火翻炒2-3分钟。
7、调入适量的盐和味精出锅~~
使用的厨具：炒锅
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