芝士香肠司康
“ 司康饼是英式快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 或命运之石的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心，配上一杯红茶或奶茶最好不过了！”
[主料]
低筋面粉：100g
黄油：30g
盐：0.5g
芝士片：2片
细砂糖：5g
牛奶：50g
香肠：1/2根
泡打粉：2.5g
[辅料]
蛋黄液：少许
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[芝士香肠司康的做法步骤]
1、把香肠和芝士切碎。
2、把黄油切碎。
3、在碗里放入低筋面粉、细砂糖、盐和泡打粉。
4、加入切好的黄油碎。
5、用手把黄油碎和其他粉类混合搓成屑状。
6、加入牛奶。
7、加入切好的香肠粒和芝士碎，用刮刀翻拌至无干粉状态。
8、继续用刮刀翻拌均匀成团（也可以直接用手揉捏成团），盖上保鲜膜入冰箱冷藏20分钟。
9、冷藏完毕后取出，擀成约1厘米的圆厚片状。
10、用刮板把擀开的面片切成八份。
11、摆入烤盘，刷上蛋黄液或全蛋液均可。入预热好的烤箱中层，上下火170度约20分钟。
12、当早餐和下午茶点心都是很不错的选择。
13、制作起来非常方便快捷，成功率高！
14、喜欢的快来试试吧。
[小窍门]
将材料揉成团时，不要过度揉捏。可以把香肠更改为培根，也可以用喜欢的饼干模具来切出造型。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶