什锦粥
[主料]
大米：200ml
[辅料]
香菇：4－5个
西蓝花：适量
玉米：半根
胡萝卜：1/3个
[调料]
食盐：两勺
口味：清淡
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[什锦粥的做法步骤]
1、准备好所需食材。
2、处理食材的时候，先在锅内加入200ml的大米熬煮。
3、用剪刀将西蓝花剪成小朵，只剪头部。将剪下的部分放入盆内，加入少量的面粉、食盐、清水浸泡。
4、香菇洗净，去除柄把，切成薄片，备用。
5、胡萝卜切1/3，先切薄片，再切成粒，备用。
6、取半截玉米，用脱粒器脱粒。没有的，也可以用小勺子的柄一列一列地依次脱。最好是用嫩玉米，买下的罐装玉米也可用。
7、白米粥熬至半浓稠时，即可依次放入玉米粒、香菇、胡萝卜。出锅前加入西蓝花、香油，煮两三分钟后，加入食盐调味即可。
[小窍门]
1、、爱吃肉的朋友可以加入一点儿飘香火腿，既可以增加咸味，又能增香。
2、、用勺子柄部脱粒，方便又快捷。
3、、胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 粥 家常菜