黑芝麻土司“ 在没有烤箱的情况下,完全可以借助于面包机,一样能做出好吃的土司,在高粉里还掺加了普通面粉,效果也是一样。”
[主料]
高粉:300克
中粉:75克
纯黑芝麻粉:35克
[辅料]
无盐黄油:30克
盐:5克
水:240克
干酵母:5克
细砂糖:40克
奶粉:15克
口味:其他
工艺:烤
耗时:数小时
难度:简单
[黑芝麻土司的做法步骤]
1、除黄油、黑芝麻粉外,其他材料全部放入面包机桶中,桶外面抱着锡纸;
2、称好黄油、黑芝麻粉,黑芝麻自己用炒熟的料理机打碎的;
3、面包机先启用一个和面程序15分钟,再启动和风或甜面包程序,第一次和面停止后,加入黄油;
4、拉开面团看看,手套膜出来啦,这是运行了3次揉面之后;
5、等机器鸣叫时,加入黑芝麻粉,很快就揉匀;盖上盖子机器自己运行就可以;
6、因为包着锡纸,程序结束后不要着急拿出来,5分钟后取出;图中是烤好的样子;
7、取出放烤架放凉;彻底放凉后,装保鲜袋保存,隔夜后再切片;
[小窍门]
采用的是面包机的一键功能,为了组织好一些,先运行一遍和面程序,醒发的时候是否暂停,要看温度和面团发酵的情况来定。面包机PE8500
使用的厨具:面包机
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