”#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀“豆沙夹心棒棒糖
“ 棒棒糖有很多的做法，蛋糕版的，硬糖版的，这次用了烧果子的方法做了豆沙夹心棒棒糖，绵软酥香，彩色糖珠与巧克力稍微点缀下，是不是很可爱呢。”
[主料]
低筋面粉：150克
豆沙馅：适量
蛋黄：一个半
[辅料]
炼乳：145克
无铝泡打粉：2克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[豆沙夹心棒棒糖的做法步骤]
1、配料称好备用。
2、蛋黄与炼乳倒在一起。
3、搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉。
5、用刮刀和均匀，面团非常的粘，没关系哦，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时就完全不粘了。
6、冷藏后的面团，在垫子上揉光滑。
7、取20克一个的小剂子揉圆和5克的豆沙馅。
8、把小剂子用拇指按着凹进去一个小坑。
9、放入豆沙馅。
10、用虎口向上推着包起来。
11、收口向下放入模具中。
12、依次做好，剩余的面团揉成米粒大小放入模具中。
13、盖上模具盖子，放入烤盘中。
14、ACA立式智能语音烤箱提前预热：放中层。
15、上170度，下180度，烤25分钟。
16、出炉晾凉后，沾上融化的巧克力。
17、撒上糖珠即可
18、用黑白巧克力点缀眼睛，条状糖珠做嘴巴，是不是很简单呢。
19、酥香美味有夹心哦~~~
[小窍门]
菜谱中使用的是：ACA立式智能语音烤箱，38L。各家烤箱温度有所差异，请适当调整。
使用的厨具：电烤箱
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