酸辣木耳
“ 天气渐渐的热了起来，没胃口怎么办？那就来份开胃爽口的酸辣木耳！”
[主料]
泡发木耳：400克
小米辣：三个
尖椒：一个
[辅料]
生抽：三茶匙
香醋：一茶匙半
盐：三分之一茶茶匙
蒜：三瓣
食用油：适量
花椒：十五粒
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[酸辣木耳的做法步骤]
1、准备食材，木耳提前泡发洗净备用
2、锅里倒入适量的清水加入三分之一茶匙盐大火烧开下木耳煮三分钟
3、准备花椒，小米辣，青尖椒切圈，蒜切末
4、煮好的木耳倒入凉开水浸泡两分钟，保持木耳的脆性
5、木耳再次控干水份，加入三茶匙生抽，一茶匙半香醋拌匀备用
6、起油锅倒入适量的底油（大概三茶匙左右）烧至五成热下花椒炸出香味，捞出弃用
7、下蒜末，青尖椒，小米辣爆香，炒出辣味
8、倒在拌好的木耳上，拌匀即可食用
9、成品
10、成品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜