#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻华夫饼
“ 如果想消耗黑芝麻，这款华夫饼是相当不错的选择，满满的芝麻香味，早餐、下午茶，出游外带的最佳选择。”
[主料]
高筋面粉：120克
酸奶：140克
酵母：4克
细砂糖：30克
植物油：50克
低筋面粉：80克
炒香黑芝麻：适量
盐：3克
[馅料]
炒香核桃仁碎：20克
细砂糖：30克
黑芝麻酱：适量
炒香黑芝麻碎：30克
砧米粉：50克
[配料]
炒香黑芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[黑芝麻华夫饼的做法步骤]
1、全部的粉类混合在一起（盐和酵不要直接碰撞哦！）；
2、加入酸奶和成光滑的面团；
3、加入植物油将面团揉至扩展阶段（不需要很薄的手套膜）；
4、最后加入黑芝麻揉匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜；
5、面团发酵至两倍大；
6、面团平均分成10个小际子（每个小面团大约40克重）；
7、馅料中的粉类全部混合均匀，放入适量的黑芝麻酱拌匀，或者混合的浓稠一些捏成10个团状；
8、取一个小面团压扁包入馅料、捏紧收口；
9、小火加热华夫饼锅，将包好馅的面团捏口向下放在上面；
10、盖上盖子两面煎至金黄色；
14、满满的芝麻香味让你停不下口😋😋😋
[小窍门]
由于面粉的吸水性不同，和面时请预留液体，视面团软硬程度酌情加减，但是和好的面团要柔软似耳垂。馅料可以根据自己的喜好加减糖的用量，或者包入其他材料，如椰蓉、豆沙或蛋黄肉松之类的。
使用的厨具：平底锅
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