烤芝士
[主料]
奶油奶酪：375g
绵白糖：125g
全蛋：4个
老酸奶：100g
[辅料]
曲奇饼：100g
黄油：30g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[烤芝士的做法步骤]
1、曲奇饼杂碎
2、黄油隔水融化
3、融化的黄油加入曲奇饼碎 拌匀后倒入8寸蛋糕模压实（不用冷藏 还要烤）
4、奶油奶酪提前室温软化
5、加入绵白糖用打蛋器打至奶油奶酪成流动液态
6、鸡蛋打好分几次加入打好的奶油奶酪每次完全打融合 注意低速打
7、鸡蛋打至完全融合
8、加入老酸奶并打均匀
9、打好的奶酪糊倒入蛋糕模
10、刮板刮平
11140、℃烤60分钟（视烤箱情况调节温度）
12、烤好的芝士放凉 脱模（烤好后可以在烤箱焖一会儿防止回缩）
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 下午茶